银杏芋泥

本站原创 2024-04-14 06:57:00

银杏芋泥的做法

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菜谱名称银杏芋泥

所属菜系闽菜

所属类型地方特色

基本特点用料简单经济,香甜美味,最适宜作为饭后甜品

基本材料银杏(二两)、槟榔芋(约1.5斤)、葱(三棵)、冰糖(六两)、清水(两杯)

1、银杏去壳、去衣,洗净,加入冰糖、清水慢火煮至一杯,取起银杏,糖水留用。2、槟榔芋去皮洗净,切大件,隔水蒸稔,趁热压成芋茸。3、烧热镬,下油四汤匙爆香葱弃去,放入芋茸,逐少加入糖水,炒至芋茸软滑盛起,排上银杏即成,可放进切柜雪冻或趁热食用。

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